El aceite de oliva virgen extra español es uno de los productos de la marca España que más destaca en el extranjero, y además, que más Denominaciones de Origen Protegida tiene en Europa. Pero… ¿cómo podemos cultivar olivos para producir aceite de oliva virgen extra? Este tipo de aceite requiere de un cuidado especial al olivo, así que vamos a ver algunos consejos para obtener una buena cosecha.
Cultivar olivos para producir aceite oliva virgen extra
La mejor época para empezar a cultivar olivos, con el objetivo de producir aceite oliva virgen extra, es la primavera. ¿Por qué? A pesar de que hay diferentes tipos de injertos, en la primavera hay menos heladas y factores ambientales negativos para el olivo.
Ahora que ya sabemos en qué época es más recomendable plantar olivos para producir aceite de oliva virgen extra, debemos tener en cuenta otros factures que influyen en la producción:
- – La luz
- – El agua
- – El terreno.
Las plantaciones de olivo se pueden hacer en curvas de nivel, terrazas, bancales o caballones. Cada formación tiene sus pros y sus contras, que deben barajarse mediante el previo diseño de la forma y colocación de la plantación.
Cómo acondicionar el terreno para plantar olivos
Cuando vayamos a plantar los olivos, productores de las olivas con las que haremos aceite de oliva virgen extra, debemos marcar sobre el terreno su posición, dejando una separación entre ellos con el objetivo de favorecer un crecimiento adecuado del árbol. Una estaca en el lugar estimado puede ser recomendable para una buena organización del suelo.
Es imperativo limpiar con anterioridad el terreno de árboles, arbustos y malas hiervas, nivelar la tierra y crear terrazas para una correcta separación de las raíces. Al limpiar el terreno permitimos que el agua la absorba nuestro olivo, lo que fomentará su crecimiento sano y nivelado.
Un consejo de los agricultores más expertos, es plantar con anterioridad cereales o legumbres durante 1 o 2 años. Esto secará las raíces que queden bajo tierra y mejorará la vida del olivo.
Los hoyos se pueden realizar con excavadoras o a mano, teniendo cuenta el tipo de terreno y su situación. No obstante, lo más importante es enterrar el olivo como máximo a unos 5 cm, y apisonar la tierra para eliminar las bolsas de aire tras la plantación.
Tras todo este proceso, se debe arar de nuevo todo el terreno, y echar fertilizantes de fósforo y potasio, previo análisis del suelo, ya que serán los que vayamos a utilizar durante el primer año de crecimiento.
Una vez terminado, los olivos deben ser regados con unos 50 litros de agua.
Si el clima y el terreno nos acompañan, conseguiremos empezar a cultivar olivos y obtener un rico de Aceite de Oliva Virgen Extra.